北の大地は緑なりき・・・

 今日の気温は１８.５度と この北海道にもようやく「春が来た」と感じる。

 千歳市郊外の山間部においても融雪が進み、林道も通ることが出来るようになった。


 と、いうことで 今日は紋別川(千歳市)でアイヌネギを採集。


 いざ、紋別川へ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「久々の紋別川」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「雪代が入り 増水している」


　　　　　　　　　　　　　　　「川岸などには多数の流木が・・・・」

 久々の紋別川・・・・・

 (所々 流れが変わっているようだ・・・・)

 去年 9月11日の大雨により川が氾濫・・・・

 川岸や低地では 土砂や流木が置き去りにされている。

 それでも アイヌネギは芽を出す。


 そして、いつもの場所へ・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　「アイヌネギ、見っけ～　まだ早いかな？」




　　　　　　　　　　　　　　　　　　「これはちょっと成長しすぎ？」


　　　　　　　　　　　　「ありゃ～　日当たりの良い所は成長しずぎだ！！」

 今年は雪解けも早く、アイヌネギもかなり成長しているようだ。

 私も 去年より早く採りに来たつもりなのだが・・・・・


で、収穫は・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　「今日はこれくらいで十分だろう」

 よ～し、今日はアイヌネギのしょうゆ漬けを作ろう。



 ん～ 　ここに来たからにはアズキナ(ユキザサ)も探してみっか。 

 (時期的には少々 早いが・・・・)

 アズキナ 見っけ～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ようやく 見つけたぞ～」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ある所にはあるんだ」

 この時期、アズキナの採集にはまだ早く 日当たりの良い所やっと見つけた。

 アズキナの採集は1週間から10日後がベストだろう。


　　　　　　　　　　　「時期が早いこともあり、今日はこんなもんだろう？」


 今日の収穫


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ん～ 満足！満足！」

 アイヌネギは これからも採集できそうだ・・・・・

 29日はどうしようかなぁ？(未定)


　◎採集メモ　　　 - アイヌネギ -
　　　・採集場所　　千歳市紋別 (紋別川にて)
　　　・採集方法　　ナイフで根元近くから切る取る
　　　・あく抜き　　　必要なし
　　　・料理方法　　生のままで醤油漬け(麺つゆなどの使用も可)
　　　　　　　　　　　　おひたし(鰹節＋醤油、マヨネーズ＋醤油、酢味噌和えなど)
　　　　　　　　　　　　ネギ味噌(細かく刻んで、味噌と砂糖を混ぜて油で炒める)
　　　　　　　　　　　　天ぷら、炒め物(豚肉などと一緒に)、玉子焼きやラーメンの具などに


　◎採集メモ　 　　 - アズキナ(ユキザサ) -
　　　・採集場所　　千歳市紋別（紋別川にて）
　　　・採集方法　　根元近くを親指の爪先で千切る
　　　・あく抜き　　　必要なし
　　　・料理方法　　おひたし