2019年05月06日
山菜採り 2019 ⑤-アイヌネギでジンギスカン
昨日(5日)恵庭市内で最高気温25度を記録・・・・
ならばと、連休最終日はアイヌネギでジンギスカンと意気込む。
「アイヌネギでジンギスカン ただいま準備中！！少々お待ち下さい・・・・」
こんな陽気が続けはアイヌネギの旬は時間の問題。
今のうちにやっておかねば・・・・・・お外でジンギスカン。
そう、なんたって「アイヌネギと言えばジンギスカン」なのだから・・・・・
そんな訳で 二日前と同じくイチャンコッペ川を目指す。
「イチャンコッペ川でも木々の芽吹きが始まった・・・・」
ほんの数日で木々の芽吹きが始まった。
まだ日当たりのいい場所だけなのだが この分では今度の日曜日 野山は新緑に包まれるかも・・・
「まだ日の当たらない斜面でも もうこんなにも成長・・・・」
「とりあえず 手頃なものを採取すっか・・・・・」
ほんとうにアイヌネギの成長は早い。
たった二日間だけでこんなにも・・・・・・
葉の開いたアイヌネギは日持ちがしないので 今日いただく分だけを採集。
後は ロケーションのいい所でジンギスカン。
では いくらかでも標高が高く見晴らしのいい所を探して・・・・・
「アイヌネギでジンギスカン 準備完了！！」
因(ちな)みに・・・・
コンロはキャプテンスタッグの大型五徳ガスバーナーコンロ M-8809。
風防はEPI(イーピーアイ) ウインドスクリーン A-6502。
鍋はジンギスカン鍋２２センチを使用。
「オピネル12(ドロップポイント加工)とビクトリノックスのアドベンチャー」
当然 クッキングナイフと言えばオピネルの12番(炭素鋼とステンレス鋼)、私の定番だ。
もっとも、切れ味では炭素鋼が若干勝るものの ずぼらな私にはステンレス鋼が丁度いいのだ。
ま、アイヌネギを切るだけならビクトリノックスのアドベンチャーだけでもいいのだが。
今日はちょっとだけ自慢したかったので・・・・・・・
「後は焼くだけ・・・・・」
「よ～し、焼けたぞ。いただきま～す。 ってチョット早いか？」
ん～ 美味しくいただきました。
これで今シーズン私のアイヌネギ採りも終了。
いつものように千歳川で始まり、その後は紋別川へ そしてイチャンコッペ川を経て終わる。
場所と時期を選べば三～四週間は採取可能なのだ。
さて、食後はハーモニカの練習でも。
私の安アバートでは隣近所に迷惑がかかるので時折野外練習をしている。
「ハーモニカ、今では10ホールズなどと呼ばれている」
私の所有する物の一部を紹介。
左はホーナー(HOHNER)の ブルースハープ。(そう、ブルースハープは商品名なのだ!!)
ボディーは木製で味わいのある音色を響かせる。(ちょっと慣れが必要かも・・・・)
(なお、ビニールのソフトケースの物はそれなりに古い。プラスチックケースも古いが・・・・)
右は トンボ楽器(TOMBO) 10ホールズハーモニカ メジャーボーイ。
ボディーは樹脂製、音も出しやすいので初心者にはいいかも・・・・(音もまあまあかな？)
「兎にも角にも 練習、練習！！」
私の大好きなハーモニカ奏者は「トゥーツ シールマンス」と「リー オスカー」。
ちなみに 「トゥーツ シールマンス」はジャズハーモニカでクロマチックハーモニカを使用。
「リー オスカー」においては昔資生堂のコマーシャルで曲が流れていたので知ってる人が・・・・
ああ、いかんいかん。 話が長くなりそうなのでとりあえずここで辞めておきます。
いずれ時期を見て楽器と音楽について私のウンチクを・・・・・・
「遠くを見渡せば はるか向こうに恵庭岳が・・・・・」
本当にここは見晴らしがいい。遠くには恵庭岳が見える・・・・
そして、周りを見渡すと思いがけずタランボを見つけた。
そりゃあそうか。木々の芽吹きが始まったのだ、タラの木だって芽を出すか。
「タランボ見っけ～」
「見渡せばあちらこちらに・・・・」
「ん～ 今はまだ早すぎる～」
この状況では今度の日曜日(12日)が採り頃かな?
(それまで大きく育ってくれればいいのだが・・・・)
これで今日の報告は終了。 次回はタランボ採りだ～！！
◎採集メモ - アイヌネギ -
・採集場所 千歳林道、イチャンコッペ川
・状況 もはや終盤？
・採集方法 ナイフなどで根元近くを切る
・あく抜き 必要なし
・料理方法 生のままで醤油漬け(麺つゆなどの使用も可)
おひたし(鰹節＋醤油、マヨネーズ＋醤油、酢味噌和えなど)
ネギ味噌(細かく刻んで、味噌に砂糖を混ぜて油で炒める)
天ぷら、炒め物(豚肉などと一緒に)、玉子焼きやラーメンの具などに
山菜採り 2025 ⑧ 今シーズン最後のウドとワラビ採り
山菜採り 2025 ⑦ ウドとワラビ採ったど～！！
山菜採り 2025 ⑥ タランボ(タラの芽)採ったど～！！
山菜採り 2025 ⑤ こんな天気のいい日は アイヌネギでジンギスカン！！
山菜採り 2025 ④ 山菜採りに行ったら 山には雪が積もってた・・・・
山菜採り 2025 ③ 二度目のアイヌネギとアサツキ採り。今日はミツバも採取・・・
山菜採り 2025 ② 今年初めてのアイヌネギ(行者ニンニク)とアサツキ採り
山菜採り 2025 ① 紋別市内の雪も解けたので 小向へ山ワサビを採りに・・・
山菜採り 2024 ⑥ 五月最後のウドとワラビ採り
山菜採り 2024 ⑤ ウドとワラビ採りの時期が到来！ 今月末まで楽しめそうだ・・・・
山菜採り 2024 ④ 今が旬のタランボと今年最後のアイヌネギ。 他にはミツバなども
山菜採り 2024 ③ 天気は良好、今日はタランボ採りへ。他にはシイタケとヤチブキも
山菜採り 2024 ② 今日もまたアイヌネギ採り。ミツバとアサツキも・・・
山菜採り 2024 ① 今年初のアイヌネギ採り。他にミツバとアサツキも
山菜採り 2023 ⑥ 山菜採りと野に咲く花を求めて・・・・
山菜採り 2025 ⑦ ウドとワラビ採ったど～！！
山菜採り 2025 ⑥ タランボ(タラの芽)採ったど～！！
山菜採り 2025 ⑤ こんな天気のいい日は アイヌネギでジンギスカン！！
山菜採り 2025 ④ 山菜採りに行ったら 山には雪が積もってた・・・・
山菜採り 2025 ③ 二度目のアイヌネギとアサツキ採り。今日はミツバも採取・・・
山菜採り 2025 ② 今年初めてのアイヌネギ(行者ニンニク)とアサツキ採り
山菜採り 2025 ① 紋別市内の雪も解けたので 小向へ山ワサビを採りに・・・
山菜採り 2024 ⑥ 五月最後のウドとワラビ採り
山菜採り 2024 ⑤ ウドとワラビ採りの時期が到来！ 今月末まで楽しめそうだ・・・・
山菜採り 2024 ④ 今が旬のタランボと今年最後のアイヌネギ。 他にはミツバなども
山菜採り 2024 ③ 天気は良好、今日はタランボ採りへ。他にはシイタケとヤチブキも
山菜採り 2024 ② 今日もまたアイヌネギ採り。ミツバとアサツキも・・・
山菜採り 2024 ① 今年初のアイヌネギ採り。他にミツバとアサツキも
山菜採り 2023 ⑥ 山菜採りと野に咲く花を求めて・・・・
Posted by mmc1282 at 18:53
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