今日は朝から快晴。
天気予報では 土曜日曜ともに雨が降りそうなので 天気の良い今日は山菜採りへ・・・
「野山の雪はすっかり解け 牧草地には緑が広がる・・・」
「桜やコブシの花はいつ頃咲くのやら・・・・」
私の予想では 4月下旬にコブシの花が咲き、５月の上旬には桜も開花するのでは・・・、と思う。
来週あたりから(春の)シイタケも採取可能だろうし、もしかすると桜が開花する前に
アミガサタケも採れるかもしれない。
ゴールデンウイークが終わる頃には 桜の花も散り、 木々の芽吹きが始まれば タランボ採りだ。
５月の中旬を過ぎると ワラビやウドなどが採集時期をむかえる。
「ここも雪が解け 薄っすらと緑が・・・・」
日当たり良いこの場所ではクロッカスや福寿草が満開だ！！
「今は福寿草がなどが咲き誇る」
「福寿草の黄色は 春の温かさを感じさせる・・・・」
「春先の野を彩るのは やはりクロッカスかな？」
「水仙は蕾のまま・・・、隣には白の紫のクロッカスが咲き誇る」
さて ミツバやアサツキは・・・・・
「茎が全然成長していない・・・。 ミツバはまだまだ先かな？ 」
「アサツキもまだまだ先・・・・、でも長めのものを選んで採取しちゃおう！！」
「このアサツキはちょっと小さいか・・・」
まあ アサツキは長いものを選んで そこそこ採取。
後は 丸太小屋のある所へ行って アイヌネギ採りだ！！
「春先は生い茂る葉もなく 林の中は明るく見通しがいいのだが・・・・」
「この丸太小屋の右側には雑木林があり 小さな？小川も流れている 」
「雪もすっかり解けたので アイヌネギもそろそろいいかも？」
「アイヌネギが見えるかな？」
「お～、 いくらか成長しているではないか・・・」
「ん～、なるべく大きなのを選んで っと」
「おや これはかなり成長しているではないか」
「ちょっと小さい気がするがいいかな？」
「小さな流れの中にヤチブキ(エゾノリュウキンカ)」が・・・
「ヤチブキ(エゾノリュウキンカ)の採取はゴールデンウイーク頃かな？」
んでもって 本日の収穫は・・・・
「本日の収穫はアサツキとアイヌネギ」
帰宅後は採取したアイヌネギとアサツキの下処理だ・・・・
「根や土、ゴミなどを取り除き きれいに水洗い」
「アイヌネギは天ぷらや炒め物に・・・・」
「アサツキは酢味噌和えに・・・、一部は薬味として使用」
そんなわけで、今夜のおかずはアサツキは酢味噌和えに
「アサツキはさっと茹でて 酢味噌和えに・・・」
「今夜のおかずはアサツキの酢味噌和えと豆腐の山ワサビ和え」
さて 来週あたり(今月末？)から 山菜採りが本格化しそうな気配だ・・・