山菜採り 2015 ⑤ - タランボ 他

 今年の北海道は春が早い。

 ゴールデンウィーク前に桜が開花し 今はもう散り始めている。

 そして 木々の芽吹きも始まり、タランボは採集時期をむかえた。


 今日はタランボ採りだ～！！

 (それにしても、今年は去年より12日ほど早いタランボ採りだぞ！)

　　　　　　　　　　　　　　　「紋別平林道から紋別岳を望む」
　　　　　　　　　(いつも同じような場所から写真を撮っているような・・・)

 恵庭市の市営牧場から紋別平林道へ・・・・・

 (道が荒れている、おそらく去年9月11日の大雨によるものだろう。)

 林道脇や手の届くところはすでに取られている。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「タランボ 見っけ～」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「食べごろかな？」

 次は千歳林道へ・・・・・


　　　　　　　　「この林道のずぅ～っと、ずぅ～っと先には恵庭湖がある(はず)」


　　　　　　　　　　　　　　　「あの紋別岳の向こう側は支笏湖だ。」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ここのタランボも採り頃だ」

 で、どれだけ採ったかって？

 (見て 驚くなよ。)



 じゃ～ん！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「　・・・・・・・・　」

 タランボは年に一度、数個ほど天ぷらにして食べるだけ・・・・・

 これで十分満足だ。

 (去年も同じような事を書いたような・・・・・)



 なお、ここに来る前に紋別川で今年最後のアズキナ採りを・・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「もう育ちすぎ！！」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「これも」


　　　　　　　　　　　　　　「それなりのを選んで、これだけ・・・」

 今年最後のアズキナになるかもしれないのでよく味わって食べよ～っと。


 今日はもう一種類 アイヌネギも採った。

 場所は盤尻(恵庭市)。

 ここは千歳恵庭管内で一番遅く採集できる所だ。


　　　　　　　　　　　「こんな写真じゃ 場所が特定できねぇ～ぞ！」


                             　「ここも いつもより早く成長している」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ん～ これくらいはいいか？」


　　　　　　　　　　　　　　　　「これくらいのサイズが一番」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「まぁ まぁ かな？」

 ここにはもう一度 採集できそうだ。

 で、今日の収穫は・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ん～ 満足 満足。」


　◎採集メモ 　 - タランボ(たらの芽) -
　　　・採集場所　　紋別平林道 千歳林道
　　　・あく抜き　　　天ぷらの場合は必要なし
　　　・料理方法　　天ぷら

　◎採集メモ　 　　 - アズキナ(ユキザサ) -
　　　・採集場所　　千歳市紋別（紋別川にて）
　　　・採集方法　　根元近くを親指の爪先で千切る
　　　・あく抜き　 　必要なし
　　　・料理方法　　おひたし

　◎採集メモ　　　 - アイヌネギ -
　　　・採集場所　　恵庭市盤尻
　　　・採集方法　　ナイフで根元近くから切る取る
　　　・あく抜き　　　必要なし
　　　・料理方法　　生のままで醤油漬け(麺つゆなどの使用も可)
　　　　　　　　　　　　おひたし(鰹節＋醤油、マヨネーズ＋醤油、酢味噌和えなど)
　　　　　　　　　　　　ネギ味噌(細かく刻んで、味噌と砂糖を混ぜて油で炒める)
　　　　　　　　　　　　天ぷら、炒め物(豚肉などと一緒に)、玉子焼きやラーメンの具などに

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